Mini pizze z bakłażanów z mozzarellą

Mini pizze z bakłażanów z mozzarellą

Mini pizze z bakłażanów to szybka i zdrowa przekąska o każdej porze dnia, a także świetny pomysł na przystawkę.
Te smaczne mini pizze z bakłażanów przyrządza się bardzo prosto.

Trudność: łatwe
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla 2 osób
Koszt: niski

Składniki:
1 średni bakłażan
2 średnie pomidory
100-150 g sera mozzarella
listki bazylii
sól

Na pizze te możecie ułożyć także plasterek np. wędzonej szynki (prosciutto crudo).

Przygotowanie:
Bakłażana umyć i pokroić na plastry o średnicy około 1 cm. Plastry ułożyć na blasze pokrytej papierem do pieczenia, posolić i polać oliwą z oliwek. Piec w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez około 15 minut.

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w drobną kostkę. Ser mozzarella pokroić w cienkie plasterki.

Na upieczone bakłażany układać kolejno pokrojone w kostkę pomidory oraz ser mozzarella. Zapiec w piekarniku aż ser się nie roztopi.

Mini pizze z bakłażanów możecie przyozdobić listkami bazylii.

 

Smacznego.

 


What are your thoughts?